¿Qué es una leche A2? ¿Y cómo se convirtió en fórmula?
Típicamente, las vacas producen leche que contiene proteínas de beta-caseína A1 y A2. La leche A2 proviene de vacas cuidadosamente seleccionadas que producen leche con solo la proteína beta beta-caseína A2, que es similar a la que se encuentra en la leche materna.
Las vacas A2 se someten a pruebas de ADN después del nacimiento y antes de ordeñarlas para garantizar que solo esté presente la proteína A2. La leche A2 finalmente se recolecta, se prueba y luego se procesa en un canal de leche completamente separado.
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